Assiette de saumon fumé en entrée : recettes et astuces
Le saumon fumé est un mets délicat souvent servi en entrée lors de repas festifs ou pour des occasions spéciales. Il peut être présenté de différentes manières pour satisfaire les goûts de chacun. Dans cet article, nous vous proposons des recettes et des astuces pour réussir une assiette de saumon fumé en entrée qui surprendra vos convives.
Astuces pour réussir une assiette de saumon fumé en entrée
- Le choix du saumon : mieux vaut opter pour un saumon de qualité, de préférence bio ou sauvage et fumé à froid pour préserver ses arômes délicats.
- La présentation : l'assiette doit être bien garnie, avec des couleurs attractives qui mettent en valeur les tranches de saumon fumé. Il est également possible de jouer sur les textures en associant le saumon fumé avec des légumes croquants, des fruits acidulés ou encore des fromages frais.
- L'accompagnement : le saumon fumé peut être servi avec des blinis, des toasts de pain de seigle, des crackers, des herbes fraîches, des sauces acidulées ou des vinaigrettes légères pour apporter un peu de fraîcheur et de peps à l'ensemble.
Recettes d'assiette de saumon fumé en entrée
Assiette de saumon fumé et fromage frais
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage frais
- Le jus d'un demi-citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre noir moulu
- Toasts de pain de seigle
Préparation :
- Fouettez le fromage frais avec le jus de citron, du sel et du poivre.
- Disposez les tranches de saumon fumé sur une assiette.
- Nappez les tranches de fromage frais à l'aide d'une cuillère et parsemez d'herbes fraîches ou de ciboulette ciselée.
- Servez avec des toasts de pain de seigle grillé et des quartiers de citron.
Source : Cuisine Actuelle
Assiette de saumon fumé aux blinis
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 8 blinis
- 150 g de fromage frais
- Aneth frais
- Jus de citron
- Sel et poivre
- Salade verte
Préparation :
- Coupez le saumon fumé en lamelles fines.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l'aneth frais haché, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Répartissez le fromage frais sur les blinis et disposez les lamelles de saumon fumé dessus.
- Servez avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.
Source : Jow
Assiette de saumon fumé, avocat et mangue
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 1 mangue bien mûre
- 1 avocat
- Quelques feuilles de salade verte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de citron
- Sel et poivre
Préparation :
- Détaillez la mangue et l'avocat en petits cubes.
- Répartissez les cubes de mangue et d'avocat sur une assiette, ajoutez des feuilles de salade verte et des tranches de saumon fumé.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive et un filet de jus de citron.
- Servez frais.
Source : Cuisine AZ
Assiette de saumon fumé, betterave et fromage frais
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 2 betteraves cuites
- 150 g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Ciboulette ciselée
- Toasts de pain grillé
Préparation :
- Coupez les betteraves cuites en fines tranches et disposez-les sur une assiette.
- Mélangez le fromage frais avec la crème fraîche et la ciboulette ciselée.
- Nappez les tranches de betterave de la préparation fromagère et disposez les tranches de saumon fumé par-dessus.
- Servez avec des toasts grillés.
Source : Pinterest
Conclusion
Le saumon fumé est un produit de qualité qui peut être décliné de différentes manières pour satisfaire tous les goûts. En associant le saumon fumé à des légumes frais, des fruits de saison ou des fromages crémeux, vous pourrez créer des assiettes d'entrées colorées et savoureuses qui raviront vos convives. N'hésitez pas à jouer sur les textures, les saveurs et les couleurs pour surprendre vos invités et leur offrir un moment de dégustation agréable et convivial.
Comment servir du saumon fumé – Toutpratique - Pinterest
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chefsimon.com/recettes/tag/...Assiette de saumon fumé - 5 ingredients 15 minutes
www.5ingredients15minutes.c...Comment servir du saumon fumé – Toutpratique
www.toutpratique.com/256-cu...L'assiette de saumon fumé en entrée est l'un des plats les plus populaires qui puisse exister. C'est un plat délicieux qui se compose d'une tranche de saumon fumé, servie avec des tranches de citron et des ingrédients supplémentaires tels que de l'avocat, des épices et des herbes. Les couleurs éclatantes et le goût doux et salé de cette entrée font d'elle un plat très apprécié.
Tout d'abord, il est impératif de choisir le bon saumon pour donner à l'assiette le meilleur goût possible. Le saumon d'élevage est plus tendre et plus moelleux que le saumon sauvage, mais le saumon sauvage a un goût plus riche et plus prononcé. Il est donc important de choisir le type de saumon qui convient le mieux à votre style culinaire. Une fois le type de saumon sélectionné, vous pouvez suivre le même procédé de préparation que pour n'importe quel autre poisson: l'assaisonner avec un mélange d'herbes et d'épices, l'envelopper dans du papier d'aluminium et le faire griller jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Une fois cela fait, vous pouvez le servir sur des tranches de citron avec tous les autres ingrédients que vous avez sélectionnés. Cela donnera à votre assiette de saumon fumé une touche croustillante et unique tout en atténuant son goût salé. Enfin, vous pouvez servir votre assiette de saumon fumé avec du pain, du fromage et du beurre pour en faire un plat complet pour votre ...